INGREDIENTES:

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2x ajo, picado
• 1 cebolla amarilla pequeña, picada
• 1 cucharada de cúrcuma fresca
• 1 cucharada de jengibre fresco
• 2 cucharaditas de sal
• ¼ Tsp pimienta
• ½ Cucharadita de canela
• El suelo de la tsp del agua cercano
• ¼ Copos de chile
• ¾ Tsp papel ahumado
• 2 tazas de calabaza butternut en cubos (cubos de 1 pulgada)
• 1 taza en cubos de poda dulce (cubos de 1 pulgada)
• 1 cucharada Calabaza de Soursop Power Shake
• 1 cucharada de pasta de caldo de pollo
• 6 tazas de agua
• 1x400ml puede leche de coco
• Guarnición: cuñas de lima y cilantro

INSTRUCCIONES:

1. En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Agregue la cebolla picada y el ajo picado y cocine hasta que esté ablandado, aproximadamente 4-5 minutos. Revuelva la cúrcuma rallado, el jengibre rallado, la sal, la pimienta, la canela, el clavo, los copos de chile y el pimentón ahumado. Cocine por 1 minuto, revolviendo unas cuantas veces.
2. Revuelva en la calabaza, patata dulce, Calabaza de Soursop Power Shake Y pasta de caldo de pollo. Cocine por 1 minuto. Añadir el agua y llevar a fuego lento. Cocine durante unos 30 minutos hasta que la calabaza y la batata estén tiernas y la sopa se haya reducido. Retirar del fuego y agregar la leche de coco.
3. Puré la sopa en la olla usando una licuadora de mano o en dos lotes usando una licuadora de encimera.
4. ¡Adorna con un apretón de lima y cilantro y disfruta!

Notas: Si usted no tiene pasta de caldo de pollo se puede sustituir con pasta de caldo de verduras. O bien, use caldo de pollo o caldo de verduras en lugar de agua.